年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代（dài）揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用（yòng）方法（fǎ）介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸（zhēng）熟（shú）後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充（chōng）營養，又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調