年糕的（de）飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢（hàn）代揚雄的《方（fāng）言》一書（shū）中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已（yǐ）流行。古人對米糕的製（zhì）作（zuò）也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯米和水一（yī）起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹一層油後倒入（rù）混合好的漿，上鍋蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的（de）食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養（yǎng），又對身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡在清水裏是一個保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的（de）口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油炸要求時間短的食物；需配合（hé）醃料使用，醃製的食品（pǐn）使用雞米花炸（zhà）粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調