年糕的飲食文化介紹（shào）

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫（méi）瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具（jù）抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包（bāo）裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗（yàn），年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把（bǎ）年糕（gāo）浸泡（pào）在清水裏是一個（gè）保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞（jī）米花的（de）菜品特（tè）色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉（ròu）和炸（zhà）粉的（de）黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配合醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油（yóu）炸； 注意：漿液（yè）調