年（nián）糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已（yǐ）有“糕”的（de）稱謂，魏晉南（nán）北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花（huā）生混合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對（duì）身體好。　　保存方法　　把年（nián）糕浸泡（pào）在清水裏是一個（gè）保存的（de）好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金（jīn）黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使（shǐ）用，醃（yān）製的（de）食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液調