年糕的飲食（shí）文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代（dài）揚雄的《方言》一書中就已有（yǒu）“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有（yǒu）一個從米粒

年糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作（zuò）的主要原材料（liào）是糯米，將上好的糯米和水（shuǐ）一起磨（mó）成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不宜多吃，少吃（chī）不膩，既補充營養，又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡（pào）在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片（piàn）外（wài）觀和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建（jiàn）議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸（zhà）； 注意：漿液調