年糕的飲食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼（hū）。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對（duì）米糕的製作也（yě）有一個從米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製（zhì）作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水（shuǐ）漿，加入紅（hóng）糖、玫瑰（guī）糖或（huò）者白（bái）糖（táng）、火腿（tuǐ）、芝麻、花生混合（hé）好，將模具抹一層油後倒（dǎo）入混合好的漿，上鍋蒸熟（shú）後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的數（shù）倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存方法（fǎ）　　把年糕浸（jìn）泡（pào）在清水裏是一個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外（wài）觀和酥脆的口（kǒu）感，為使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需（xū）配（pèi）合醃料使用，醃製（zhì）的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿（jiāng）液調