年（nián）糕的飲（yǐn）食文化介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄（xióng）的（de）《方言》一書中就（jiù）已有“糕”的（de）稱謂，魏晉（jìn）南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的食用（yòng）方法介紹

2022-06-06

　　製作的（de）主要原（yuán）材料是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起磨成水漿（jiāng），加入紅糖、玫瑰（guī）糖或者白（bái）糖、火腿、芝麻（má）、花生混合好，將模具（jù）抹一層油（yóu）後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因（yīn）而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存的好辦法（fǎ），但要（yào）注（zhù）意，浸泡在

雞米花的菜（cài）品特色

2022-06-06

　　菜肴特征（zhēng）：金黃（huáng）鱗片外觀和酥脆的口感，為使（shǐ）肉和炸粉的黏結（jié）好，建議應（yīng）用於油炸要求時間（jiān）短（duǎn）的食物；需配合（hé）醃料使用（yòng），醃製的食品使用雞米（mǐ）花炸（zhà）粉後（hòu）進行油（yóu）炸； 注意：漿液調