年糕的飲食文（wén）化介（jiè）紹

2022-06-06

　　發展曆（lì）史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄的《方言（yán）》一書中就已（yǐ）有“糕”的稱（chēng）謂，魏晉（jìn）南北（běi）朝時已流行。古人對米糕的（de）製（zhì）作（zuò）也有一個從米粒

年糕（gāo）的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合（hé）好，將模具抹一層油後倒入（rù）混（hún）合好（hǎo）的（de）漿，上鍋（guō）蒸（zhēng）熟後，脫模包裝

年糕的食（shí）用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米（mǐ）飯的（de）數倍。因而不宜多吃，少吃不膩（nì），既補充營養，又對身體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏（lǐ）是一（yī）個保存的（de）好辦（bàn）法，但（dàn）要注意，浸（jìn）泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗（lín）片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物（wù）；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調