年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢（hàn）朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種（zhǒng）稱呼。漢代揚雄的《方言》一（yī）書中就已有“糕”的稱謂，魏晉（jìn）南北朝時已流行。古人對米糕的製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食用方法（fǎ）介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料（liào）是糯米，將上好的糯（nuò）米和水一起（qǐ）磨成水漿，加（jiā）入紅（hóng）糖、玫瑰糖或者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模（mó）具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既（jì）補充營養（yǎng），又對身體好（hǎo）。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的菜品特色（sè）

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀（guān）和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間（jiān）短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行油炸； 注意：漿液調