年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史（shǐ）　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等多（duō）種稱（chēng）呼。漢代揚雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人（rén）對米糕的製作（zuò）也有一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主要（yào）原材料是（shì）糯米，將上好的糯米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖（táng）、火腿、芝麻、花生（shēng）混合好，將（jiāng）模（mó）具抹一層油後（hòu）倒入混合好的漿，上（shàng）鍋蒸熟後，脫（tuō）模包裝

年糕的食用（yòng）指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯（fàn）的數倍。因而不宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對身（shēn）體好。　　保存方法　　把年糕浸泡在清水裏是一個保存（cún）的好辦法，但（dàn）要注意，浸（jìn）泡在（zài）

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏（nián）結（jié）好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使用雞米花炸粉後進行油炸； 注（zhù）意：漿（jiāng）液調