年糕的飲食文化介紹

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有（yǒu）“稻餅（bǐng）”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚雄（xióng）的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏（wèi）晉南北朝時已流行。古人對米（mǐ）糕的製作也有（yǒu）一個從（cóng）米粒

年糕的食用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加（jiā）入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混合好（hǎo），將（jiāng）模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量（liàng）較高，是米（mǐ）飯的數倍。因而不宜多（duō）吃，少吃不膩，既補充營養，又對身體好。　　保（bǎo）存（cún）方法　　把年糕浸泡在清（qīng）水裏是一（yī）個保存的好辦法，但要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特征：金黃鱗片外觀和酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油炸要求時間短的食物；需配（pèi）合醃料使用，醃製的食（shí）品（pǐn）使用雞米花炸粉後（hòu）進行油炸； 注意（yì）：漿液調