年糕的飲食文（wén）化介紹（shào）

2022-06-06

　　發展曆史　　漢朝對米糕就有“稻餅”、“餌”、“糍”等（děng）多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已流行。古人對米糕的（de）製作也有一個從米粒

年（nián）糕的食（shí）用方法介紹

2022-06-06

　　製作的主（zhǔ）要原材料是糯米，將（jiāng）上好的糯（nuò）米和水一起磨成（chéng）水漿，加入紅糖、玫瑰糖或（huò）者（zhě）白糖、火腿、芝麻、花生混合好，將模具抹（mò）一層油後倒入混合好的漿（jiāng），上鍋蒸熟後，脫模包裝

年糕的食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據化驗，年糕的熱量較高，是米飯的數倍。因而不（bú）宜多吃，少吃不膩，既補充營養，又對（duì）身（shēn）體好。　　保存方法（fǎ）　　把年糕浸泡在清水裏是一（yī）個（gè）保存的好辦法，但要注意（yì），浸泡在

雞米花的（de）菜品特色

2022-06-06

　　菜肴特（tè）征：金黃鱗片外觀和酥脆（cuì）的口感，為（wéi）使肉和炸粉（fěn）的黏結好，建議應用於（yú）油炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製的食品使（shǐ）用雞米花炸粉後進行油炸； 注意：漿液（yè）調（diào）