年糕的飲（yǐn）食文化（huà）介紹

2022-06-06

　　發（fā）展曆史　　漢朝對米糕就（jiù）有“稻餅”、“餌”、“糍”等多種稱呼。漢代揚（yáng）雄的《方言（yán）》一書中就已有“糕”的稱謂，魏晉南北朝時已（yǐ）流行（háng）。古人（rén）對米糕的製作也有一（yī）個從米粒

年糕的（de）食用（yòng）方法介紹（shào）

2022-06-06

　　製作的主要原材料是糯（nuò）米，將上好的糯米和水一起磨成水漿，加入紅糖、玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混（hún）合好，將模具抹一層油後倒入混合好的漿，上鍋蒸熟後，脫模（mó）包裝

年糕的（de）食用指南（nán）介紹

2022-06-06

　　據（jù）化驗，年糕的熱量較高（gāo），是（shì）米飯的數倍。因而不宜（yí）多吃，少吃不膩（nì），既補充營（yíng）養，又對身體好。　　保存方（fāng）法　　把（bǎ）年糕浸泡在清水裏是一（yī）個（gè）保存的好辦法，但（dàn）要注意，浸泡在

雞米花的菜品特色

2022-06-06

　　菜肴（yáo）特征：金（jīn）黃鱗片（piàn）外觀（guān）和（hé）酥脆的口感，為使肉和炸粉的黏結好，建議應用於油（yóu）炸要求時間短的食物；需配合醃料使用，醃製（zhì）的食品使用雞米花（huā）炸粉後進行（háng）油炸； 注意：漿液調